Eintauchen Sie in die Welt der sensorischen Analyse. In dieser Ausstellung werden wir Sie in eine wissenschaftliche, auf unsere Sinneswahrnehmungen gestützte Degustationstechnik einführen. Sie werden erfahren, wie Sehvermögen, Geruchs- und Geschmackssinn uns ermöglichen, die Eigenschaften eines Produkts zu bewerten und zu bestimmen. Auf den Absinth angewandt, lassen sich mit dieser Technik die Typizität oder die Besonderheiten des Absinths aus dem Val-de-Travers herausfinden.