Mehr als eine Wirtschaft

Die Inselwirtschaft ist mehr als nur ein Restaurant. Sie ist ein Bekenntnis zu diesem einmaligen Flecken Erde mitten im Wasser und damit auch zur Region. Eingebettet in die Ufnau, bildet die Wirtschaft mit den anderen Gebäuden und der Natur darum herum ein harmonisches Ganzes. Das kann man spüren – mit jedem Schluck und jedem Bissen!

Lokale Spezialitäten, regionale Klassiker
Herrlich, auf einer Insel mitten im See zu verweilen und Fische frisch gefischt aus dem umliegenden Wasser zu geniessen. Wir arbeiten mit Zürisee-Fischern zusammen und bringen immer fangfrisch das auf den Tisch, was ins Netz geht. Dann setzt unsere Küche auf viele Produkte, die auf klösterlichem Grund und Boden gedeihen. Auch bestes Fleisch und Geflügel beziehen wir, so viel es geht, aus den Zürisee-Kantonen Schwyz, St.Gallen oder Zürich. Und natürlich setzen wir vermehrt auf vegane Produkte. Die sind mittlerweile so gut, dass sie sogar unsere kritische Küchencrew überzeugen.