Je mets un point d'honneur à n'utiliser que des produits frais et de haute qualité dans ma cuisine. Pour cela, aucun effort ni aucun investissement en temps n'est trop important pour moi.

"On est ce que l'on mange".
Je mets un point d'honneur à n'utiliser que des produits frais et de haute qualité dans ma cuisine. Pour cela, aucun effort ni aucune dépense de temps ne sont trop élevés pour moi. Je n'hésite pas non plus à passer des heures à créer des plats attrayants et particuliers, car l'aliment brut est nature, cuit il est culture.

"La vie est bien trop courte pour boire du mauvais vin".
La carte des vins a été élaborée avec beaucoup de soin. Je peux adhérer à cent pour cent à chaque jus de vigne que nous proposons - d'autant plus que je connais personnellement la plupart des viticulteurs.


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