Peruánská restaurace

Peruánská kuchyně je národní kuchyní Peru. Je výsledkem kombinace mnoha vlivů, které vycházejí z tradiční kuchyně Inků. V koloniálním období převládaly vlivy španělské kuchyně. V 19. století byly převzaty prvky různých přistěhovaleckých kuchyní, včetně africké, čínské, japonské, italské, francouzské a anglické kuchyně. V posledních letech se peruánské kuchyni dostává větší pozornosti také v Evropě. Podle peruánského ministerstva zahraničního obchodu a cestovního ruchu přijelo v roce 2013 do země za jídlem 1,3 milionu turistů.

Stejně jako jeho dědeček Albert Schwarz je i Emilio Espinosa Schwarz profesionálním hoteliérem a šéfkuchařem, který je velmi zapálený pro gastronomické umění a radost z jídla. V posledních letech úspěšně řídil různé prestižní hotely a resorty po celém světě: ať už v Jižní Americe, Karibiku nebo v Evropě. Peruánské kuchyni se věnuje s obrovským nadšením.

Jeho nadšení a odhodlání v kombinaci s pozoruhodnou kreativitou a zručností se odráží v jeho koktejlech a autentických peruánských pokrmech. Každému ze svých pokrmů dává svůj vlastní podpis, díky němuž si hosté mohou vychutnat jeho jedinečné pokrmy.


Poznámka: Tento text byl přeložen pomocí strojového překladu, nikoliv lidským překladatelem. Může obsahovat chyby v překladu.