Kurzlehrgang: Verarbeitungstechniken von Schokolade - 1
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Pâtissier

Kurzlehrgang: Verarbeitungstechniken von Schokolade

EHL Hotelfachschule Passugg, Passugg

Patissier und Fachdozent Lars Hellenbrand zeigt Teilnehmenden die besten Techniken und seine beliebtesten Rezepte.

In diesem Kurs werden Teilnehmende ihr Verständnis für die Arbeit mit Schokolade vertiefen und gleichzeitig Schokoladentechniken erlernen und ausbauen. Sie erwerben professionelle Fertigkeiten im Umgang und in der Verarbeitung von Schokolade, um moderne und innovative neue Schokoladenrezepte kreieren zu können.

Lars Hellenbrand gewährt Einblicke in seinen Kreativ-Prozess und lehrt einige seiner beliebtesten Schokoladen Rezepte. Er war vor seiner Funktion als Fachdozent an der EHL Hotelfachschule Passugg zuletzt Chef Patissier am The Dolder Grand in Zürich.

Datum

7.6.2023   13:00 - 17:30 Uhr

Preis

CHF 350.00

Anmeldung

Adresse

EHL Hotelfachschule Passugg
Hauptstrasse 12
7062 Passugg

Kontakt

EHL Swiss School of Tourism and Hospitality
Hauptstrasse 12
7062 Passugg
info@ssth.ch
+41 81 255 11 11

Kategorie

  • Pâtissier

Art der Aus- / Weiterbildung

  • Kurs / Seminar

Niveau

  • Fortgeschrittenenkurs

Klassengrösse

  • Mindestanzahl Teilnehmer: 10 Personen
  • Maximale Anzahl Teilnehmer: 30 Personen

Zeitpunkt des Unterrichts

  • Nachmittag

Abschluss

  • Kursbestätigung / Teilnahmebestätigung
  • Schuleigenes Diplom / Zertifikat

Webcode

www.guidle.com/J1Pw3K