«Smoothfood» Sonderkost für Menschen mit Essbeschwerden - 1

Berufsausbildung / -weiterbildung

«Smoothfood» Sonderkost für Menschen mit Essbeschwerden

Schulungszentrum Gesundheit der Stadt Zürich SGZ, Zürich

01.01.2019  |  13:30 – 15:30

Die Nahrungsaufnahme von schwer kranken und pflegebedürftigen Menschen stellt für alle Beteiligten aus vielerlei Gründen eine Herausforderung dar. «Smoothfood» bietet hier einen Ansatz zur Linderung oder Reduzierung von Essbeschwerden.



«Smoothfood» sind Lebensmittel, die in roher, gegarter, frischer oder gefrorener Form durch Schneiden, Mixen, Pürieren, Passieren oder Aufschäumen verarbeitet werden, ohne dass Inhalts- oder Geschmacksstoffe verloren gehen. Diese Mahlzeiten sehen nicht nur appetitlich aus, sondern sind dank ihrer Konsistenz auch einfach aufzunehmen - und dennoch hochwertig.

Inhalt
•Theoretischen Einführung und Anwendungsmöglichkeiten von Smoothfood

•Konkrete Rezepte und deren Wirkung/Nutzen für die Betroffenen

•Degustation ausgewählter Produkte

•Beispiele einer gelungenen, interdisziplinär getragenen Einführung dieses Ernährungskonzepts im Pflegebetrieb

Lernziele
•Verschiedene Einsatzmöglichkeiten von Smoothfood

•Einführung in die Produktion ausgewählter Menüs

•Effiziente und sinnvolle Gestaltung der interdisziplinären Zusammenarbeit zwischen Küche und Pflege

•Ernährungstipps: Wie können individuelle Bedürfnisse der Bewohner/-innen bewusster, gezielter abgeholt werden?

•Praktische Hinweise, wie ein solches Angebot organisatorisch im Pflegebetrieb implementiert werden kann

Zielgruppe
Köchinnen und Köche, Mitarbeitende und Führungskräfte aus dem Pflegedienst, Pflegeexpertinnen und Pflegeexperten, Ernährungsberater/-innen


Bemerkung
Ihre Ansprechperson: Marcel Maier, marcel.maier@zuerich.ch, Tel. 044 415 18 00

Quelle: www.aliSearch.ch

Datum

1.1.2019   13:30 - 15:30 Uhr

Preis

Teilnahmegebühr: CHF 180

Adresse

Schulungszentrum Gesundheit der Stadt Zürich SGZ
Räffelstrasse 12
8045 Zürich

Kontakt

Schulungszentrum Gesundheit der Stadt Zürich SGZ
Räffelstrasse 12
8045 Zürich
sgz@zuerich.ch
044 415 18 00

Kategorie

  • Ernährungsberater /in

Art der Aus- / Weiterbildung

  • EduQua-zertifiziert

Klassengrösse

  • Mindestanzahl Teilnehmer: 10 Personen
  • Maximale Anzahl Teilnehmer: 16 Personen

Zeitpunkt des Unterrichts

  • Nachmittag

Preis & Vergünstigungen

  • Preiskategorie: CHF 180

Webcode

guidle.com/3QuF8m