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Dies & Das

Hinter den Kulissen von Alexander's Tödiblick

Letzte Saison durften wir einige Mitarbeiter der Sportbahnen Braunwald mit ihren unterschiedlichen Aufgabengebieten vorstellen. Nun dürfen wir dasselbe machen für die Braunwalder Hotels.

Heute dürfen wir das charmante Hotel Alexander's Tödiblick mit seiner Chefköchin vorstellen. Das Hotel befindet sich an der Schwändibergstrasse gleich neben dem Schulhaus und ist in 15 Minuten vom Dorf aus zu Fuss erreichbar.

Das Hotel Alexander’s Tödiblick wird in der dritten Generation von Alexander und Zorica Stuber geführt. Alexander Stuber’s Grosseltern kauften anno 1923 das damalige Gebäude, das bereits als Unterkunft genutzt wurde und bauten es 1934/35 in ein Hotel mit 25 Betten aus. Das Hotel wurde in zweiter Generation geführt, bis Alexander und Zorica Stuber das Hotel 1993 übernahmen und auch heute noch führen.

Nun dürfen wir Christine Kropp vorstellen, Chefköchin im Tödiblick. Das Restaurant ist für seine sehr feine und frische Küche bekannt. Christine ist 36 Jahre jung und kommt ursprünglich aus Berlin. Seit dem Dezember 2005 ist sie im Tödiblick tätig. Als Chefköchin trägt sie die Verantwortung in der Küche und sorgt dafür, dass das Essen stets korrekt zubereitet und angerichtet wird. Sie kocht für die grossen und die kleinen Gäste mit viel Freude und Herzblut. Ihre Herausforderungen im Berufsalltag bestehen darin, die Gäste zufriedenstellend bekochen zu dürfen, ihnen einen positiven und bleibenden Eindruck zu verschaffen und dass die Besucher des Restaurants mit einem Lächeln aus dem Haus gehen und sagen können: «Wir kommen gerne wieder!»

Christine gefällt es, dass man im Beruf «Koch» sehr kreativ und erfinderisch sein kann. Man kann immer wieder neue Sachen ausprobieren und man ist nie ausgelernt, denn jeden Tag lernt man etwas Neues dazu. Im Hotel Tödiblick kocht sie stets mit frischen und regionalen Produkten, dies bewegt sie dazu, mit Herz und Seele zu kochen. Auch sind die Braunwalder Kinder eine Inspiration für sie. Sie kocht fast täglich für die Kleinen am Mittagstisch und darf ihnen frische, hausgemachte Produkte vor- und zubereiten. Für Christine ist das Ausdekorieren von Vorspeisen, Hauptgängen bis hin zum Dessert ein Erfolgserlebnis. Begeisterte und glückliche Gäste sind immer wieder ein Highlight!

Was gefällt ihr speziell an Braunwald:
«In Braunwald kann man sich vom Alltagsstress zurückziehen und die frische Bergluft geniessen. Hier können Kinder noch Kinder sein, sie können raus gehen, herumrennen, schlitteln und einfach ihre Kindheit geniessen.»

Danke Christine – und weiterhin viel Freude bei deiner Berufung!

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Autor

Braunwald-Klausenpass Tourismus AG

Kontakt

Braunwald-Klausenpass Tourismus AG
Dorfstrasse 2
8784 Braunwald
info@braunwald.ch
+41 55 653 65 65

Kategorie

  • Leute

Publiziert am

08.04.2019

Webcode

guidle.com/r4DLYu