Cocinamos platos suizos con ingredientes de temporada que obtenemos de la granja y el huerto familiares siempre que es posible. Las patatas fritas las hacemos nosotros mismos con nuestras patatas. En primavera, servimos espárragos de nuestro propio campo. En verano recogemos los frutos de nuestros árboles de tronco alto. En otoño servimos especialidades de caza. En invierno descuartizamos uno de nuestros cerdos dos o tres veces y preparamos sangre, hígado y salchichas asadas.


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