À paixão e ao cuidado na procura dos melhores alimentos, à curiosidade pelas técnicas contemporâneas, a uma dose de imaginação e originalidade na apresentação, junta-se a nossa cozinha caseira.

O aroma das cebolas salteadas na manteiga, do vinho que sibila ao evaporar-se na frigideira, dos ossos e dos legumes que dão alma a um caldo, da comida estufada que parece duplicar de intensidade a cada hora que passa: tudo isto simboliza a magia da boa cozinha.

Uma cozinha amorosa que, apesar de toda a sua sofisticação, não esquece as suas raízes, é guiada pelas estações e reflecte no prato as tradições das suas origens culinárias.

Chefe de cozinha: Sebastian Rösch


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