La mostra offre una piattaforma per la creazione artistica contemporanea nel Vallese.

Da un lato, vengono esposti artisti del Vallese e le loro opere, dall'altro, posizioni esterne di artisti ospiti con un legame con il Vallese.

Nella mostra, i visitatori incontrano ogni artista attraverso alcune opere chiave e caratteristiche. Vengono serviti "bocconcini d'arte", per così dire, e qui sta il motivo della scelta del titolo della mostra: Appetizer.

Il concetto di mostra prevede anche che, in caso di interesse, vengano organizzate visite in studio, dove sarà possibile approfondire l'artista, le sue riflessioni e il suo lavoro.