Funghi, erbe e bacche, raccolti nelle foreste d'alta montagna - in combinazione con gli ingredienti più esclusivi provenienti dal mondo intero, gli eccezionali prodotti locali sono messi in scena nel modo più elegante.

Da anni Silver è l'indirizzo dei talenti culinari emergenti delle Alpi svizzere. Giovani ed esperti, accessibili e disciplinati: Ciò che a prima vista non va d'accordo, nel mondo di Marcel Koolen si unisce senza sforzo. La Silver Crew che circonda il giovane emergente cucina a modo suo, in modo rilassato e dinamico: ispirandosi alla natura, il team ama andare nelle foreste d'alta montagna per raccogliere funghi, erbe e bacche. In combinazione con gli ingredienti più esclusivi del mondo, gli eccezionali prodotti locali vengono poi presentati nel modo più elegante.


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