Il ristorante "Le Bistro" è stato fondato ad Arosa nel 1982 dal proprietario e chef Bernd Twietmeyer. Appena arrivato ad Arosa, realizzò il sogno di una vita per sé e per la sua famiglia acquistando l'Hotel Cristallo. In questo modo ha fatto confluire il suo know-how in cucina nel nuovo ristorante. L'idea di base era quella di creare un ristorante con un'atmosfera informale da bistrot francese, dove non ci sono limiti alla diversità culinaria. Il motto "Fun is what tastes good" è rimasto tale fino ad oggi. Nel corso degli anni, i dettagli sono stati perfezionati, migliorati e scambiati. Si è parlato e discusso molto di questo e di quello in serate apparentemente interminabili. Oggi cerchiamo sempre di migliorare il nostro ristorante,

e vorremmo farlo insieme a voi!


Un'offerta di pesce fresco e creature marine che cambia ogni giorno, oltre a un'offerta stagionale di prodotti e piatti locali in combinazione con il nostro menu "classico". Ognuno troverà ciò che cerca. Sfilettiamo pesci grandi e piccoli, filetto di manzo svizzero alla chateaubriand, fegato d'anatra francese saltato in padella, ostriche fresche spaccate, serviamo il nostro menu bistrot gourmet di 5 portate, dessert raffinati alla sabayon.


Da 3 anni il nostro chef Florian Lau brandisce il mestolo in cucina, sempre desideroso di portare in tavola qualcosa di buono. Di recente, la guida gastronomica svizzera Gault & Millau 2015 gli ha nuovamente assegnato 13 punti per il suo impegno. Congratulazioni!


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