Il ristorante Ecco St. Moritz è noto per il suo caratteristico mix di virtuosismo e purismo del gusto. La sapiente combinazione dei sapori naturali degli ingredienti di stagione si traduce nella caratteristica cucina aromatica di Ecco: appuntita, intensa, inaspettata.

Con i piedi per terra e modesto, e proprio per questo così ambizioso e appassionato, Rolf Fliegauf e le sue creazioni culinarie non potrebbero essere più simili. Al centro della pluripremiata cucina dei sapori dello chef tedesco c'è il gusto naturale degli ingredienti di stagione che, sapientemente combinati, permettono di ottenere un piacere inaspettato e intenso.


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