Il formaggio tra tradizione e creazione

Una cosa è la fonduta o la raclette in stile tradizionale, un'altra sono le specialità locali preparate in modo più creativo: scoprite i prodotti della regione.

Oltre alle tradizionali fondue o raclette tanto apprezzate in montagna, il menu si cimenta anche in specialità locali in preparazioni più creative, modificate in modo moderno e molto appetitoso. I formaggi provengono dalla regione e vengono serviti autentici o variati a seconda della ricetta. Anche la carne viene selezionata con la massima cura. Le patate di montagna della varietà Valle dell'Albula sono disponibili solo presso l'AlpenGold Hotel. Le spezie dei pascoli alpini circostanti completano sapientemente il piatto. La resistenza è inutile! E sui pendii innevati delle montagne circostanti, possiamo mettere a frutto questa energia!


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