Il ristorante Colani, con il suo team, è gestito dallo chef Paolo Casanova e da sua moglie Stella Guarneri. Aprono le porte ai loro ospiti e li accolgono in un'atmosfera intima e accogliente.

Nei piatti troverete la costante ricerca, la disciplina, le tecniche di cottura innovative nel rispetto della migliore materia prima. Nella cucina del Ristorante Colani lavoriamo con amore con ingredienti buoni e freschi. Prestiamo particolare attenzione al sapore, al gusto e all'armonia degli ingredienti. La squadra del Colani è una vera e propria orchestra in cui ogni elemento è in equilibrio e comunica l'armonia del piatto.

Capo cuoco: Paolo Casanova


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