Il padrone di casa e top chef Remo Jossen ama lavorare con prodotti regionali. Carne secca vallesana, prosciutto crudo, carne di razza Eringer, un gigot di agnello dal naso nero o un ragù di capra dal collo nero - tutti provenienti da produttori locali, naturalmente. Il Vallese è un vero e proprio giardino paradisiaco in cui Remo trova prodotti gustosi e soleggiati. Utilizzare questi prodotti regionali significa anche onorare i contadini e le tradizioni della terra. La memoria e la permanenza passano anche attraverso il palato.


Nota: Questo testo è stato tradotto da un software di traduzione automatica e non da un traduttore umano. Può contenere errori di traduzione.