Lasciatevi sorprendere dalla cucina raffinata e rinomata in un ristorante tradizionale in un ambiente accogliente.

Le nostre specialità del mese:

Come antipasto:
- Foie gras d'anatra in padella, composta di mele cotogne, pane tostato.
- La terrina di selvaggina nello stile dello chef
- Il carpaccio di cervo con funghi della regione
- Agnolotti con tartufi e pomodori canditi
- Supremi di quaglia su un letto di crauti in Sauterne     

Piatti principali :
- Stufato di cervo da caccia
- Medaglioni di cervo "Mirza
- Filetto mignon di cinghiale con salsa di spugnole
- Filetti di cervo flambé, salsa stroganoff
- La bistecca di lepre con prugne e il suo liquore
- Sella di cervo "Cheval Blanc" con salsa di bosco, min. 2 persone, tempo di preparazione 35 min.

Avviamento a freddo:
- Salmone affumicato e la sua insalata dal mercato.
- Insalata verde
- Insalata mista

Antipasti caldi:
- Carpaccio di manzo caldo con olio di tartufo e balsamico
- Gamberoni gratinati alle erbe

Specialità della casa:
- Rognoni di vitello al Calvados
- Ventaglio di manzo con senape
- Medaglioni di vitello della foresta  
- Bistecca alla tartara

Pesce e crostacei :
- Filetti di pesce persico
- Gamberoni alla provenzale
- Pesce del giorno su richiesta

I nostri vantaggi
- Menu del giorno a Fr. 20.00 con antipasto, piatto principale, dessert e minerale 3d
- Offriamo un "Menu a sorpresa" i cui piatti variano da 4 a 9 letti a seconda degli arrivi e dell'ispirazione del momento.
- Sale per banchetti (20, 50 o fino a 70 persone)
- Servizio di catering nel ristorante o all'esterno, attrezzatura inclusa fino a 100 persone (min. 20 persone)
- Terrazza
- WC e accesso facile per le persone disabili
- Si accettano carte di credito


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