Il menu dello Steinbock promette buoni piatti svizzeri in stile casalingo con prodotti provenienti dalla fattoria, dall'orto, dalla foresta e dal lago di Thun.

Specialità stagionali come le moules marinière, la selvaggina o i funghi gratinati in autunno o il risotto al Puschlaver - sempre preparato con ingredienti freschi di mercato - sono ancora tra i classici dello Stambecco.


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