Champignons, herbes et baies cueillis dans les forêts des hautes Alpes - combinés aux ingrédients les plus exclusifs du vaste monde, les produits locaux exceptionnels sont mis en scène de la manière la plus élégante qui soit.

Le Silver est depuis des années l'adresse de la relève culinaire dans les Alpes suisses. Jeune et expérimenté, accessible et discipliné : Ce qui ne semble pas aller de pair à première vue s'accorde parfaitement dans l'univers de Marcel Koolen. L'équipe Silver qui entoure le jeune chef en pleine ascension se fraie son propre chemin de manière décontractée et dynamique. Inspirée par la nature, l'équipe se rend volontiers dans les forêts des hautes Alpes pour y cueillir des champignons, des herbes et des baies. Combinés aux ingrédients les plus exclusifs du vaste monde, les produits locaux exceptionnels sont ensuite mis en scène de la manière la plus élégante qui soit.

Chef de cuisine : Matthias Schmidberger (Executive Chef), Marcel Koolen


Note : Ce texte a été traduit par un logiciel de traduction automatique et non par un traducteur humain. Il peut contenir des erreurs de traduction.