Il più antico rifugio gestito a Zermatt ha accompagnato gli inizi del turismo e dell'alpinismo già nel 1850, quando il Cervino non era ancora stato scalato e il Blatten era ancora una piccola casa da tè.

Queste origini si percepiscono ancora oggi nei due piani del ristorante all'interno del pittoresco chalet in legno, e si può immaginare come poteva essere la vita nel secolo scorso. Per molti ospiti, il pranzo qui sfocia senza problemi nell'après-ski, e il bar sulla neve con le sue numerose sedie a sdraio è un luogo invitante. L'umore sale con il passare delle ore e quando è ora di andarsene con gli ultimi raggi di sole, lo si fa a malincuore e con la ferma intenzione di tornare il giorno dopo.

I prodotti freschi per la preparazione amorevole dei nostri pasti sono essenziali. In estate, i nostri orti ci offrono una ricchezza di erbe, insalate e verdure fresche e biologiche.


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