Nous élargissons notre identité culinaire et sortons du cadre de la cuisine asiatique. Nous restons fidèles à nos principes de base ; biologiques, biodynamiques, végétaliens et curieux.

Nous allons suivre plus systématiquement la voie que nous avons choisie. Tout le monde parle du temps, mais personne ne fait rien pour l'éviter. Nos produits proviennent désormais directement de l'agriculteur "from farm to table" - cuisiner et préparer ce que la plie et la saison nous offrent.

Nous voulons tenir davantage compte de nous-mêmes et de la nature, et offrir à nos hôtes une nourriture responsable et sincère.


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