Silex è un moderno ristorante di quartiere specializzato nel vino, con vini e cibi coltivati e prodotti in modo artigianale e sostenibile.

Il nome SILEX (che in francese significa pietra focaia) è un riferimento al terroir e ai terreni di alcune delle migliori regioni vinicole del mondo e riflette la nostra filosofia amante della natura.

Cuciniamo cibi e serviamo vini di cui sosteniamo le origini. I nostri vini provengono da produttori artigianali che lavorano con interventi minimi e coltivano i loro vigneti nel rispetto della natura. Il nostro cibo segue la stessa filosofia: utilizziamo prodotti di agricoltori e fornitori che lavorano in modo sostenibile, biologico, con integrità e trasparenza. Il nostro menu, che cambia regolarmente, è disponibile sia alla carta che come menu degustazione.

Chef: George Tomlin


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