Viziate gli abitanti di Zugo con il fascino austriaco! Fuori la vita quotidiana... dentro l'Austria! Con queste premesse, ci vediamo presto in questo ristorante unico sul bellissimo lago di Zugo!

Brasano, friggono, fanno bollire, cuociono a fuoco lento, grigliano, scottano, cuociono a vapore, gratinano, infornano, saltano, decorano, flambano e sono estremamente cordiali e attenti davanti a tutto. Gli austriaci sono fatti così... Fuori la vita quotidiana... dentro l'Austria! Con queste premesse, ci vediamo presto in questo ristorante unico sul bellissimo lago di Zugo!

Felix Franz ha aperto il suo ristorante nel centro commerciale di Zug. L'ex insegnante della Scuola alberghiera svizzera di Lucerna e direttore del ristorante dell'Hotel Montana di Lucerna celebra con il suo staff l'ospitalità austriaca nel "Kaiser Franz", che non è solo ben accolta dalla ricca aristocrazia di Zug e dagli uomini d'affari stressati.

"Forse noi austriaci siamo davvero dei padroni di casa nati", dice Felix Franz, il nuovo padrone di casa dell'ex Hotel Rössli di Zugo. Nel 2000, in soli 10 giorni, la società Hagenbuch di Oberlunkhofen ha trasformato l'elegante ristorante nel centro di Zug nel "Restaurant zum Kaiser Franz im Rössl": Il nome non è arroganza, ma understatement: sia l'ultimo imperatore della monarchia danubiana che il nuovo capo del "Rössli" si chiamano Franz. E sono bastate poche pennellate per cambiare l'insegna della locanda da Rössli a "Rössl".

"L'ospitalità austriaca è molto apprezzata dagli svizzeri", dice il nuovo padrone. "I dolci sono particolarmente apprezzati", afferma con apprezzamento la sous-chef svizzera Regina Portmann. Proprio per questo, specialità come il "Kaiserschmarr'n" e il "Palatschinken" non possono mancare nel menu: "Offriamo una cucina stagionale e internazionale in un ambiente austriaco", afferma Felix Franz. Ma anche le specialità locali, soprattutto quelle del lago di Zugo, sono presenti nel menu.

Capo cuoco: Kay König


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