Die hervorragende Qualität unserer Käse sowie deren Herstellung beginnt bereits bei der Fütterung der Kühe auf dem Bauernhof.

Von Frühjahr bis spät im Herbst sind die Kühe auf der Weide und fressen saftiges Gras und würzige Kräuter in naturnaher, herrlicher Voralpenlandschaft.

Im Winter werden sie im Stall mit dem Heu eben dieser Weiden gefüttert. Die Verabreichung von Silofutter ist verboten.
Das Ergebnis ist eine gesunde, aromatische und natürliche Milch. Dieser ausgezeichnete Rohstoff bildet neben der Herstellung nach eigenem Rezept den Grundstein für unsere Käsespezialitäten.