Una cocina que refleja el terruño de nuestro cantón y el uso ancestral de las plantas silvestres comestibles en los Mayens.

Tu mirada se posa en prados coloridos. Respira el aire fresco de la montaña. Oyes el canto de los pájaros en el cielo a menudo azul del Valais... Estás en Clair-de-Lune...

En su plato, platos elaborados con productos locales del Valais y plantas silvestres recogidas en los prados de Mayens.

Jefe de cocina: Pierre-Marie Evéquoz


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