Los productos frescos del mercado y de temporada, como la tierna carne del ganado local Eringer, hacen que el menú sea rico y variado, para que haya para todos los gustos.

La casa es conocida por sus diversas fondues de queso y carne, acompañadas de los famosos vinos del Valais. Además de los finos Rösti, por ejemplo el Metro Rösti con fino hígado de ternera o el Rösti con carne de ternera local Eringer desmenuzada en salsa Stroganoff, también encontrará el famoso Chateaubriand "Fleur du Rohne", o la especialidad de la casa es el Beefsteak Tartare, que se prepara en la mesa según sus deseos. También se atiende a los más pequeños: además de un set de pintura, hay una piedra de la suerte para el plato de cada niño.


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