Fresco, natural y de temporada. En este idílico retiro, nosotros, Ueli Bieri y Kjell Lundin, ponemos en práctica nuestra filosofía gastronómica compartida: cocina refinada y de mercado en un entorno rural.

Fresco, natural y de temporada. En este idílico retiro, nosotros, Ueli Bieri y Kjell Lundin, ponemos en práctica nuestra filosofía gastronómica común: cocina refinada y de mercado en un entorno rural. Por eso, para nuestras inusuales creaciones utilizamos principalmente productos frescos y de calidad de la región: ¡carne de animales "felices" y verduras crujientes y sanas! Con imaginación y gran habilidad, transformamos estos productos en poemas culinarios en nuestra cocina, ¡para nuestro placer y el suyo!


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