Setas, hierbas y bayas recolectadas en los bosques de los Alpes, en combinación con los ingredientes más exclusivos de todo el mundo, los excepcionales productos locales se presentan de la forma más elegante.

Desde hace años, el Silver es la dirección de las promesas culinarias de los Alpes suizos. Jóvenes y experimentados, accesibles y disciplinados: Cosas que no parecen ir juntas a primera vista se unen sin esfuerzo en el mundo de Marcel Koolen. La Silver Crew que rodea al joven prometedor cocina a su manera de forma relajada y dinámica: inspirado por la naturaleza, al equipo le gusta adentrarse en los propios bosques de los Alpes para recolectar setas, hierbas y bayas. En combinación con los ingredientes más exclusivos de todo el mundo, los extraordinarios productos locales se presentan después de la forma más elegante.

Jefe de cocina: Matthias Schmidberger (Chef Ejecutivo), Marcel Koolen


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