Añada pasión y esmero en la búsqueda de los mejores alimentos, curiosidad por las técnicas contemporáneas, una dosis de imaginación y originalidad en la presentación, y tendrá nuestra cocina casera.

El aroma de las cebollas rehogadas en mantequilla, del vino silbando al evaporarse en la sartén, de los huesos y las verduras que dan alma a un caldo, de la comida guisada que parece duplicar su intensidad a cada hora que pasa: todo esto personifica la magia de la buena cocina.

Una cocina amorosa que, a pesar de toda su sofisticación, no olvida sus raíces, se guía por las estaciones y refleja en el plato las tradiciones de sus orígenes culinarios.

Jefe de cocina: Sebastian Rösch


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