Le Sihlmatt est connu depuis des décennies pour ses truites fraîches servies entières. Nous poursuivons cette tradition et la complétons par un menu en constante évolution. La diversité de l'agriculture dans la région permet de transformer des produits largement régionaux de la meilleure qualité. Il y a beaucoup de choses disponibles dans le voisinage immédiat dont nous avons besoin pour notre cuisine. Parfois, il suffit de se promener dans le jardin ou dans la forêt de Sihl toute proche. Cependant, nous utilisons également des produits non locaux tels que les citrons et l'huile d'olive, car nous ne pouvons plus imaginer de cuisiner sans eux. L'important est que ce qui vient à notre table soit toujours préparé avec délectation et joie.

Pour accompagner notre cuisine, nous servons une sélection de vins suisses de différentes régions ainsi qu'une sélection de vins des régions viticoles européennes. Notre cuisine est toujours ouverte à partir de 11h30 et ferme quand il n'y a plus de clients et plus de réservations. Nous vous recommandons donc de toujours faire une réservation. Nous acceptons également les réservations pour les groupes de 15 personnes ou plus en dehors de nos heures d'ouverture.

Nos différentes salles et terrasses offrent des conditions idéales en été et en hiver pour les fêtes d'anniversaire, les mariages, les événements d'équipe ou d'autres occasions. Nous serons heureux de vous aider dans l'organisation et de répondre à vos souhaits individuels concernant la nourriture, les boissons et les divertissements. Nous acceptons également les réservations pour les groupes en dehors de nos heures d'ouverture. N'hésitez pas à nous contacter !


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