Ein guter Abend im «Alpenblick» lebt von feinen Genüssen, spannenden Kombinationen und unerwarteten Entdeckungen auf dem Teller. Dazu ein wohliges Ambiente und ein persönlicher Service.

Als Fusionsküche bezeichnet man eine Gastronomie, die regionale und lokale Produkte in eine Kombination mit fremden Produkten bringt und zwar in einer neuartigen Kombination. Die Verschmelzung von unterschiedlichen Geschmacksrichtungen hat bereits eine längere Tradition in der Küchenwelt, kommt aber erst so richtig aus Amerika nach Europa. Sie erfordert vom Küchenchef nicht nur ein breites Können, sondern auch viel Kreativität und Mut, weil nicht alle Kombinationen auf der Hand liegen.

Küchenchef: Björn Inniger