Dans The Japanese Restaurant, le chef exécutif Dietmar Sawyere et ses maîtres sushi vous séduiront avec des plats japonais authentiques de première classe. Dégustez une cuisine raffinée au bar à sushis et à sashimis ainsi qu'au comptoir de tempura et de teppanyaki. Les menus kaiseki modernes de cinq à dix plats, qui constituent une spécialité de The Japanese Restaurant, garantissent un plaisir unique. Ils correspondent à un dîner japonais de plusieurs plats et sont comparables à la haute cuisine occidentale, car ils combinent le goût, la texture, la forme et les couleurs des aliments au plus haut niveau et en parfaite harmonie. Pour découvrir toutes les facettes de l'univers culinaire japonais, un verre de saké est indispensable. The Japanese Restaurant dispose de la carte de saké la plus sélective de Suisse. En 2017, le restaurant exclusif The Japanese Restaurant a été récompensé d'une étoile par le Guide Michelin et de 16 points par GaultMillau.

Chef de cuisine : Dominik Sato, Fabio Toffolon


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