Le Barfüsser était l'un des premiers restaurants de sushis dans le Niederdorf de Zurich. Depuis toujours, nous sommes synonymes de produits de première qualité. Entre-temps, nous avons également ouvert un restaurant à Meilen et un food truck.

Depuis le début, le thème de la durabilité est central chez nous : le poisson que nous traitons est soit élevé de manière biologique, soit pêché à l'état sauvage sans chalut. Nous proposons également une large gamme de sushis végétariens et végétaliens.

Le cœur de notre philosophie du sushi est de présenter la texture et le goût de nos sushis le plus authentiquement possible. C'est l'une des raisons pour lesquelles nous ne préparons les sushis qu'après ta commande : Le délai entre la préparation et la consommation doit être le plus court possible. Cela garantit la fraîcheur & la qualité et nous aide à ne préparer que la quantité de sushis qui sera consommée.


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