La crêperie "Le Carrousel" cultive la tradition et fabrique chaque jour ses propres pâtes à la main.

La Bretagne, dans l'ouest de la France, est considérée comme le berceau des crêpes et des galettes. Marquées par la rudesse de l'Atlantique et par d'anciens mythes, ces spécialités rondes y sont toujours fabriquées selon une tradition ancestrale. Alors que la farine de blé est utilisée pour les crêpes sucrées, les galettes salées sont fabriquées avec de la farine de sarrasin, plus âpre.

Nous achetons notre farine de sarrasin et les boissons typiquement bretonnes, comme les différents cidres et bières ou le Breizh Cola, en Bretagne. Pour le reste, nous travaillons de préférence avec des produits de la région bernoise.


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