Die Küche, die wir Ihnen anbieten, ist zutiefst handwerklich geprägt. Das aus den althergebrachten Familienküchen übernommene Know-how findet sich in unseren Zubereitungen wieder.

Die Küche, die wir Ihnen anbieten, ist zutiefst handwerklich geprägt. Das Wissen, das wir aus den überlieferten Familienküchen übernommen haben, findet sich in unseren Zubereitungen wieder. So wird die Pasta fresca von Hand hergestellt, die Zutaten für das Risotto sind unverändert, angefangen bei der Rinderbrühe über die Safranfäden bis hin zum Parmigiano reggiano. Die Desserts sind alle hausgemacht, ebenso das Eis und die Sorbets.

Küchenchef: Alexandre Campa


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