Wenn für den Küchenchef "gut zu essen immer ein Vergnügen ist", bedeutet innovativ zu sein auch, weit über die kulinarische Kreativität hinauszugehen, um seinen Kunden die Möglichkeit zu bieten, außergewöhnliche Momente zu erleben.
Im Jahr 1899 wurde in Gland ein bescheidenes Holzhaus gebaut. Im folgenden Jahr wurde das erste Café-Restaurant de la Gare eröffnet. Um 1900 öffnete es seine Türen. Dann, um 1912, erwarb das in Buffet de la Gare umbenannte Lokal allmählich einen guten Ruf.
Seit 1993 wird es von José und Clementina Fernandes modernisiert, und jede Saison kommt ein neues Menü hinzu.

Chefkoch: José Fernandes


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