Si, pour le chef "bien manger est toujours un plaisir", innover c’est aussi aller bien au-delà de la créativité culinaire pour offrir à ses clients la possibilité de vivre des moments d'exception.
En 1899, une modeste maisonnette de bois est construite à Gland. L'année suivante, le premier Café-Restaurant de la Gare.voit le jour. Vers 1900, il ouvre ses portes. Puis, vers 1912 l'établissement, rebaptisé le Buffet de la Gare, va peu à peu acquérir une solide réputation.
Depuis 1993, José et Clementina Fernandes, le modernisent, et à chaque saison, une nouvelles carte en témoigne.

Chef de cuisine: José Fernandes