Découvrez La Brasserie du Grand Chêne au Lausanne Palace : une adresse emblématique au cœur de la ville, cuisine généreuse aux classiques revisités, atmosphère conviviale de brasserie parisienne et sélection unique de 30 Chasselas au verre.

La Brasserie du Grand Chêne est une adresse emblématique du Lausanne Palace.
Lieu de rendez-vous incontournable au cœur de la ville, elle réunit depuis toujours une clientèle fidèle : Lausannois de toutes générations, femmes et hommes d’affaires, visiteurs de passage… Tous y retrouvent une atmosphère conviviale et une cuisine généreuse, servie en continu dans un décor de brasserie parisienne.

Au fil des saisons, les spécialités s’enchaînent : Chasse en automne, Écailler en hiver, menu de Pâques, sans oublier les grands classiques qui font la réputation de la maison — cordon-bleu, veau à la zurichoise, tartare de bœuf, bouillabaisse… Une cuisine de tradition, maîtrisée et toujours sincère.

Côté cave, la Brasserie met désormais les vins suisses à l’honneur, avec une sélection exceptionnelle : 30 chasselas proposés au verre, une offre unique en Suisse, idéale pour les amateurs curieux comme pour les connaisseurs.