Die Crêperie "Le Carrousel" pflegt Tradition an und stellt die Teige täglich in Handarbeit selbst her.

Die Bretagne im Westen Frankreichs gilt als Wiege der Crêpes und Galettes. Geprägt vom rauen Atlantik und von alten Mythen werden dort die runden Spezialitäten noch immer nach alter Tradition hergestellt. Während für die süssen Crêpes Weizenmehl verwendet wird, werden die salzigen Galettes aus dem herberen Buchweizenmehl hergestellt.

Unser Buchweizenmehl und die typisch bretonischen Getränke, wie die verschiedenen Cidres und Biere oder das Breizh Cola, beziehen wir aus der Bretagne. Ansonsten arbeiten wir vorzugsweise mit Produkten aus der Region Bern.