Nous proposons une vraie cuisine du marché, basée sur des produits de qualité, une cuisine que nous voulons simple, naturelle, sans ostentation. Ainsi trouverez-vous chez nous de nombreux poissons, comme la féra mais aussi du lapin à la tessinoise, de l’os à moelle et toujours un poisson de mer.

Sens du rustique oblige, notre carte tient toute entière sur une grande ardoise. La Cergniaulaz vous propose également des spécialités qui varient au gré des saisons et des envies. Notre équipe compte six personnes dévouées en cuisine et trois personnes au service pour vous accueillir.

Chef de cuisine: Lisa Stucki, Orianne Weber