Ceux qui apprécient le goût seront certainement enthousiasmés par les plats du Bären. Qu'il s'agisse des classiques de l'Ours comme le cordon bleu, des spécialités comme le steak de veau grillé de Haute-Argovie ou des variations de poisson de choix.

La cuisine du "Bären" est saisonnière et les plats sont préparés avec des produits frais provenant principalement de la région. C'est dans la cave à vin que nous entreposons les nobles crus que Martin Binnemann sélectionne avec beaucoup de connaissance et d'amour. Mais la cave datant de 1646 serait trop dommage de ne servir que de lieu de stockage. C'est un endroit merveilleux pour vos apéritifs ou vos dégustations accompagnées d'un repas.

Chef de cuisine : Patrick Pfister


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