Régional - saisonnier - authentique, c'est ce que propose le Regina

Sur la table du petit-déjeuner, vous trouverez du fromage de Gimmelen et de Meiringen (également du yogourt), du pain de la boulangerie von Allmen de Lauterbrunnen, de l'humus ainsi que des œufs de poules élevées en plein air. Notre cuisinier prépare lui-même les confitures (par ex. vanille de betterave) et le birchermüsli ainsi que le lard au four fait maison. Un jeune bovin du fermier de Mürren fournit beaucoup de viande pour le dîner. Ceux qui viennent au Regina au bon moment peuvent aussi manger des truites de Rubigen et des "Pätzli" de jeune bovin. En été, nous servons de la salade, des légumes et des épices provenant du jardin du Regina, dans la mesure du possible. Nous sommes en train d'agrandir le jardin Regina. Nous plantons à nouveau des pommes de terre.


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