Géré par Virginie Girin au service et son mari, Cédric Rey aux fourneaux, cette excellente table est dotée de 15 points au « Gault et Millau ».  La plupart des mets sont élaborés avec des produits locaux, agrémentés de spécialités viticoles à découvrir.

Situé entre la gare de Croy-Romainmôtier en direction de Romainmôtier, la rôtisserie « Au Gaulois » est ouverte le mardi midi et du mercredi au dimanche. Un plat du jour y est proposé le midi. En été les clients peuvent également s’installer à l’ombre de la terrasse.

Un grand grill stylisé transmet un esprit festif et chaleureux aux convives, qui viennent de loin pour déguster les spécialités du Gaulois. La carte est variée, élaborée autour de produits du terroir, le cadre est raffiné, idéal pour un repas élégant et convivial, à quelques kilomètres des grands axes routiers.

Pour les visiteurs qui souhaitent prendre leur temps, différents forfaits sont proposés pour la découverte de la région : repas d’affaires suivi d’une visite guidée ou dîner et nuitée à la Maison Junod à Romainmôtier.