Se trouvant au coeur du vieux village de Saillon, cet ancien restaurant ne souhaitait que d’être remis à neuf afin d’y accueillir de nouveaux gourmands.

C’est dans cette ambiance où se mêlent la simplicité contemporaine et la beauté médiévale que le Chef Grégoire Antonin et sa compagne Fabienne Zufferey vous propose de découvrir une brasserie fine aux goûts du terroir.

Le Nouvo Bourg vous offre une carte qui change au gré des saisons, une carte qui ravira les amateurs de cuisine élégante aux produits frais et régionaux.