Le gril en bois de hêtre du restaurant, unique en son genre, permet de préparer la viande et le poisson dans leur forme la plus authentique. La nature fait en sorte que ce plaisir pour le palais nécessite du temps et de la patience.

Contrairement à la tendance générale des produits industriels prêts à consommer, enrichis de stabilisateurs, d'exhausteurs de goût et de colorants, nous misons à 100% sur des délices préparés à la main.

Une culture du café de haut niveau, une bière appenzelloise fraîche de source et un choix de vins sélectionnés - dont beaucoup sont servis en vrac - complètent notre offre culinaire. Nous mettons l'accent sur les vins italiens. Nous vous proposons ici une large offre, complétée par des vins de Suisse, de France, d'Espagne, du Portugal, d'Autriche et d'Allemagne. Nous renonçons volontairement aux vins d'outre-mer.


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