Le Restaurant de Clairbief se situe sur la rive gauche du Doubs à la frontière française entre Goumois et Soubey.

La spécialité est sa truite sous plusieurs formes: au bleu, en carpaccio ou encore sa bisque. Les truites sont élevées à Soubey par l'entreprise familiale Choulat, précisément au lieu-dit Les Moulins. Notre carte est composée de produits en majorité locaux: viande, pain, œufs, élaborés par des artisans de la région.
L'établissement est composé de 2 salles de 40 et 50 places et d'une grande terrasse de 50 places.
Nous serons heureux de vous accueillir dans cet endroit idyllique en pleine nature.
Si vous arrivez en bus ou en voiture à Soubey, vous avez la possibilité de faire une petite marche d'environ une heure (4.5 km) pour atteindre le restaurant puis après avoir dégusté la merveilleuse truite au bleu de Clairbief, revenir à Soubey par la rive droite, en empruntant la passerelle qui enjambe le Doubs.
Bonne promenade à vous !