Boucherie, brasserie, bistrot - AuGust réunit toutes ces activités dans un seul établissement. La carte propose d'excellentes spécialités de viande et de charcuterie.

Boucherie, brasserie, bistrot : si vous aimez les plats plutôt consistants, le restaurant stylé "AuGust" sur le Rennweg à Zurich est fait pour vous. L'architecte de maison "Widder" Tilla Theus a aménagé ce paradis de la viande de manière raffinée avec du marbre noir et blanc. Ce qui sort de la cuisine ouverte est sélectionné avec plus de soin et préparé avec plus de précision que dans les premières années. Nous ne manquons jamais le classique de la maison : Le fromage d'Italie de la boucherie Keller, selon une recette de la vénérable "corporation des bouchers", qui se réunit régulièrement au "Widder". Un œuf au plat est servi par-dessus, provenant de notre propre ferme ("Schlattgut", Herrliberg ZH). On y trouve du fromage d'Italie jusqu'à 23 heures. Une bonne nouvelle. Autres best-sellers : ghackets avec cornettes, tartare de bœuf, buurehamme de porc d'Ormalingen. Milken, Nierli et langue de bœuf. Ceux qui n'aiment pas la viande seront servis : "Kingsfilet" fumé de truite saumonée suisse avec des citrons marinés et des câpres croustillantes. Les achats se font auprès de producteurs de premier plan. Et dans les trois domaines du groupe "The Living Circle".


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