Les restaurants de la famille IGNIV se consacrent tous à la même philosophie culinaire - et pourtant, chacun d'entre eux possède son propre caractère.

Sur la base de l'univers gustatif du chef grison trois étoiles Andreas Caminada, les quatre chefs créent des plats imaginatifs à partager, à la fois enracinés dans la région et ouverts sur le monde. Le nom IGNIV vient du mot romanche signifiant nid et symbolise le souhait que nos hôtes se sentent aussi à l'aise et entourés qu'un petit oiseau dans son nid. Autrefois, les locaux de l'hôtel Marktgasse accueillaient des artistes de variétés, des danseuses et des otaries amoureuses de la balle. Aujourd'hui, la maison de la vieille ville est la scène de notre ensemble gastronomique avec l'hôtesse et sommelière Ines Triebenbacher, le chef de cuisine Daniel Zeindlhofer et le chef de bar Philipp Kössl dans les rôles principaux.


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