Gaijin est un hommage à un izakaya japonais du Kreis 4 de Zurich et sert des plats contemporains inspirés des méthodes de préparation et des saveurs japonaises, mais qui capturent les influences de toute l'Asie et d'autres parties du monde.

Avec un barbecue traditionnel au charbon de bois du Japon, nous faisons avancer les idées modernes au Gaijin et célébrons les ingrédients locaux et uniques de l'étranger, ainsi que les boissons qui reflètent notre cuisine.

Chef de cuisine : Daniel Shu


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