Le Weisse Rössli mise sur la cuisine fraîche, française et méditerranéenne de Mathieu Bacon, qui a obtenu 14 points au Gault&Millau.

Les plats sont légers, honnêtes et sans fioritures. Des produits de base de saison de grande qualité, transformés exclusivement au Rössli, servent de base. Des vins fins d'Italie et de Suisse complètent l'offre culinaire. La longue table en bois de l'ancienne piste de bowling peut accueillir jusqu'à 30 personnes. La salle est éclairée exclusivement à la bougie.

Chef de cuisine : Ivan Capo


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