Notre vision est de créer une expérience culinaire unique - inoubliable, intime, élégante et une fête pour les sens.

L'expérience culinaire décontractée du SHIN n'en est pas moins chic. De hautes chaises en noyer fabriquées à la main au bar à sushis vous gâtent tandis que chaque plat est expliqué en détail et que chaque nuance est révélée. Que vous soyez novice en matière d'Edomae ou gourmet autoproclamé en matière de sushi, vous repartirez avec un sentiment d'euphorie. Le mode Omakase change chaque jour en fonction des intermédiaires exclusifs de fruits de mer sélectionnés à la main ou pêchés à l'état sauvage, et répond en fin de compte à nos critères. Tous les produits provenant de sources sauvages nous sont apportés quotidiennement, l'accent étant mis uniquement sur la meilleure qualité, à la fois internationale et, si disponible, locale.

Chef de cuisine : Masami Okamoto


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